Praktis dan Ekonomis, Ini Resep Ayam Geprek Crispy dengan Sambal Bawang

02 Juli 2018
|Robertus Ari
0SHARES

Olahan ayam selalu jadi andalan bagi banyak orang, entah itu digoreng atau bakar. Salah satu yang mungkin jadi menu favorit adalah ayam geprek. Hal ini dikarenakan ayam disajikan dengan cara unik, yakni digeprek (dihancurkan) bersama sambal. Jadi wajar saja kalau rasanya begitu memanjakan lidah penikmatnya. Nah, kalau kamu pecinta olahan ini, kamu bisa membuat sendiri di rumah, kok. Berikut Yukepo berbagi resep ayam geprek krispi dengan sambel bawang. Yuk, contek!

1. Pertama, kamu harus membuat ayam goreng krispinya dahulu

Bahan utama membuat ayam kripis:

•    1 kg daging ayam (potong jadi 8 bagian)

•    4 siung bawang putih (haluskan)

•    Lada bubuk (secukupnya)

•    Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

•    Ketumbar bubuk (secukupnya)

•    5 cm kunyit (haluskan)

•    Garam (secukupnya)

•    Minyak goreng (secukupnya)

Bahan pelapis dan tepung:

•    1 bungkus tepung serbaguna (original, berat 100 gram)

•    1 bungkus kaldu ayam bubuk

•    100 gram tepung terigu

•    50 gram tepung beras

•    Baking powder

•    Ketumbar bubuk

•    Air es

2. Langkah-langkah membuat ayam krispi

1.    Cuci bersih daging ayam lalu aduk bersama dengan bumbu bawang putih, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit, garam, dan kaldu ayam bubuk. Pastikan semua bumbu tercampur rata dengan daging ayam.

2.    Campurkan tepung beras, tepung bumbu serbaguna, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam, dan tepung terigu di dalam sebuah mangkok.

3.    Kemudian untuk air esnya beri sedikit garam, kaldu bubuk, dan baking powder. Kemudian aduk hingga merata.

4.    Celupkan daging ayam ke dalam tepung yang sudah dicampur bumbu tadi. Selanjutnya celupkan ke dalam air es agar hasil gorengan lebih krispi, kemudian tiriskan sebentar agar ayam tidak terlalu berair. Lalu masukkan lagi ke dalam tepung dan pastikan semua bagian ayam terlapisi dengan tepung, ya.

5.    Setelah itu panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan ayam dan goreng hingga warnanya kekuningan atau kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.

3. Setelah ayam krispi matang, sekarang buatlah sambal bawangnya

Bahan untuk membuat sambal bawang:

•    2 siung bawang putih

•    10 buah cabai  (jumlah cabai bisa kamu sesuaikan selera)

•    garam secukupnya

•    Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1.    Masukkan cabai, bawang putih, dan garam di dalam cobek.

2.    Lalu kamu haluskan hingga semua merata.

3.    Setelah itu beri sedikit minyak goreng panas.

4. Jika ayam dan sambal sudah siap, barulah kamu membuat ayam geprek krispi sambal bawang

Cara membuatnya:

1.    Letakkan ayam goreng krispi di atas cobek yang berisi sambal bawang.

2.    Lalu kamu geprek dengan baluran sambal bawang. Tapi jangan geprek ayam terlalu halus atau lembut biar tekstur ayamnya masih terasa.

3.    Ayam geprek krispi sambal bawang siap untuk disajikan. Selamat menikmati.

Siapkan juga lalapan sebagai teman makan kamu (bisa kamu sesuaikan dengan selera):

•    Daun selada

•    Daun kemangi

•    Petai goreng

•    Kubis

•    Mentimun

•    Tomat

Itulah tadi resep ayam geprek krispi dengan sambel bawang. Tidak terlalu sulit, bukan? Sebenarnya ayam geprek bisa dibuat dengan beberapa cara dengan sambel yang juga bisa berbeda. Kalau kamu ingin berkreasi, kamu bisa banget memadukannya dengan sambal lain seperti trasi, sambel hijau, sambel korek, dan lainnya. Bahkan kamu juga bisa menambahkan terong goreng, jamur krispi, tempe, tahu, dan lainnya. Selamat mencoba!

 

 


Marah
Marah
0 %
Gokil
Gokil
0 %
Lucu
Lucu
0 %
Kaget
Kaget
0 %
Suka
Suka
0 %
Aneh
Aneh
0 %
PENULIS
Robertus Ari
"be kind to each other"
0SHARES