Tak Hanya Bumbu Asam Manis, Variasi Resep Udang Tumis Ini Layak Dijajal

unsplash.com

Menyiram udang yang ditumis dengan saus asam manis dan saus padang adalah cara paling umum memasak seafood di Indonesia. Rasanya kita memang tak bisa jauh-jauh dari bumbu dan citarasa yang kuat dari perpaduan manis dan asin. 

Perkaya khasanah memasak dengan mencoba cara mengolah udang ala Barat dan Mediterania. Dengan bumbu yang lebih minimalis, rasa udang buatanmu gak akan hambar. Justru lebih sehat dan segar.

Mau dimakan langsung atau dijadikan lauk pendamping nasi, resep udang berikut wajib dicatat. Siapkan catatan bahan dan ingat-ingat cara membuatnya. 

1. Udang dengan lemon garlic butter

www.instagram.com

Bahan: 

- 5-6 sdm mentega

- 4 siung bawang putih 

- 800 gr udang 

- 2 sdm perasan jeruk lemon/nipis 

- 2 sdm air matang 

- Garam, merica, dan ketumbar secukupnya 

- Potongan lemon dan daun parsley atau seledri sebagai garnish

Cara membuat:

- Panaskan wajan, lelehkan 2 sdm mentega di atasnya

- Tumis bawang putih sampai wangi dan lunak

- Tuang udang, taburkan garam, merica, dan ketumbar. Masak sampai berubah warna di kedua sisi selama 2 menit

- Tambah sisa mentega, air lemon, dan air matang. Sambil diaduk cicipi rasanya, tambahkan bumbu sesuai selera

- Matikan api dan sajikan bersama potongan lemon dan daun seledri yang segar

Nikmat dan nggak kelebihan bumbu. Lebih sehat, kan? 

2. Udang saus tomat dan keju ala Yunani

www.instagram.com

Bahan: 

- Minyak zaitun atau minyak sayur lainnya 

- 3 bawang merah, cincang 

- 4 siung bawang putih, cincang halus 

- 800 gr tomat

- 1/2 sdt bubuk paprika atau bubuk cabai kasar 

- 500 gr udang, kupas dan cuci bersih 

- 100 gr keju feta 

- 1/2 sdt oregano 

- 2 sdm seledri cincang 

- Garam dan merica seperlunya 

Cara membuat: 

- Panaskan panci atau wajan, tuang minyak zaitun secukupnya. Bisa ganti dengan minyak sayur lain, tetapi zaitun bisa menambah rasa gurih dan wangi di masakan

- Tambah bawang merah dan bawang putih, tumis sampai wangi. Taburi dengan garam dan merica

- Masak sampai bawang lunak. Kecilkan api dan biarkan warnanya berubah kecoklatan. Matikan api, sisihkan sejenak

- Di panci lain, rebus tomat sampai matang dan kulitnya mengelupas. Setelah masak, masukkan tomat ke dalam air dingin dan biarkan suhunya turun. Setelah dingin, potong tomat jadi dadu

- Masukkan tomat dalam wajan yang berisi tumisan bawang

- Nyalakan api dan bumbui dengan oregano dan bubuk paprika atau cabai. Aduk rata

- Tuang udang yang sudah dicuci bersih. Biarkan udang berubah warna, tambah potongan keju feta

- Angkat dari kompor, sajikan di piring dengan taburan seledri

Selain dengan proses tumis, kamu bisa juga mematangkan udang dan kejunya di dalam oven. Cukup dipanggang sekitar 10-15 menit.  Mau pilih yang mana?

Udang tumis bisa jadi menu sehat yang nggak menaikkan kadar gula darah dan kolesterol. Pertimbangkan jadi cara barumu mengolah seafood mulai sekarang. Menu enak di lidah yang nggak bikin takut kena dampak kesehatan. 

0%
Marah
0%
Gokil
0%
Lucu
0%
Kaget
0%
Suka
0%
Aneh
SHARES
7 Aplikasi Terbaik Pengubah Suara di Android | Keepo.me

7 Aplikasi Terbaik Pengubah Suara di Android | Keepo.me

Ide Work Outfit Warna Pastel yang Modern dan Mencuri Perhatian

Ide Work Outfit Warna Pastel yang Modern dan Mencuri Perhatian

100% Ampuh, 13 Cara Mengusir Cicak dari Rumah, Biar gak Kembali! | Keepo.me

100% Ampuh, 13 Cara Mengusir Cicak dari Rumah, Biar gak Kembali! | Keepo.me

Desain Meja Makan dengan Bar Stool untuk Ruang Sempit

Desain Meja Makan dengan Bar Stool untuk Ruang Sempit

Beginilah Aksi Nekat Copet di Brasil. Terang-Terangan Banget, Padahal di Tengah Keramaian! | Keepo.me

Beginilah Aksi Nekat Copet di Brasil. Terang-Terangan Banget, Padahal di Tengah Keramaian! | Keepo.me

Skill Langka yang Paling Dicari oleh Perusahaan Ternama di 2021

Skill Langka yang Paling Dicari oleh Perusahaan Ternama di 2021

loading