Resep Ramen Simpel nan Lezat dengan Bumbu Seadanya

unsplash.com

Ramen adalah salah satu makanan khas Jepang yang kepopulerannya diakui selain sushi. Rasanya yang gurih dan mantap disantap saat masih panas memang menggiurkan. Namun, beli di restoran tiap kali ngidam bisa bikin kantongmu jebol. Sebagai salah satu solusi hematnya, kenapa tidak bikin sendiri saja? 

Bahannya bisa disesuaikan dengan budget-mu. Topping dan bumbunya bisa dibikin halal atau bahkan vegetarian. Berikut ini adalah resep ramen tergampang yang pernah ada. Salah satunya adalah dengan kuah kaldu ayam.

1. Bahan

www.instagram.com

Bahan utama:

- Mi ramen tipe apa saja

Bahan topping:

- 4 potong paha atau dada ayam, buang tulangnya

- 2 sdm kecap asin Jepang

- 1/2 sdt bubuk paprika atau bubuk cabai

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 4 butir telur, rebus

- 2 ikat sawi

- Kecambah

- Wortel secukupnya, potong tipis memanjang

- 1 jagung, pipil dan rebus 

- Rumput laut kering lembaran, secukupnya

- Jamur kancing secukupnya

Bahan kuah:

- 900 ml kaldu ayam (akan lebih baik ayam kampung)

- 4 daun bawang

- 4 siung bawang putih, geprek

- 1 ruas jahe

- 1 sdm bubuk cabai (opsional)

- 4 sdm kecap asin Jepang

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm minyak wijen

- Garam

- Merica

2. Cara membuat

www.instagram.com

- Buat kaldu ayam dari ayam kampung dengan merebus air sampai mendidih

- Kecilkan api dan masukkan daging ayam. Biarkan selama kurang lebih satu jam sampai kaldu terbentuk

- Angkat ayam dari air kaldu. Letakkan di talenan dan gulung, kemudian ikat dengan tali kenur

- Letakkan di mangkuk yang sudah berisi bumbu marinasi seperti kecap asin, bubuk cabai, dan bawang putih. Simpan di kulkas dan biarkan selama 1-2 jam sebelum dimasak

- Sambil menunggu, rebus sayuran dan telur sampai matang. Sisihkan

- Ambil ayam dari kulkas dan siapkan loyang atau wajan

- Lapisi loyang dengan kertas parchment dan letakkan ayam di atasnya. Pastikan kulit di bagian bawah

- Panggang selama beberapa menit sampai satu sisi matang. Balik dan panggang lagi sampai sisi satunya matang

- Angkat dan potong menjadi tipis-tipis untuk topping

- Gunakan loyang atau wajan bekas ayam untuk menumis jamur sampai berubah warna menjadi keemasan

- Kamu bisa juga menggunakan wajan untuk memasak ayam tadi sampai matang dengan cara menumisnya dengan sedikit minyak. Masak sampai bagian luarnya krispi. Gunakan api kecil agar tidak gosong

- Buat kuah dengan menambahkan bawang, jahe, kecap asin, saus tiram, daun bawang, minyak wijen, dan bubuk cabai

- Panaskan lagi dengan api kecil sampai mendidih

- Sambil menunggu, rebus mi ramen sampai lunak dan tiriskan. Tata dalam mangkuk

- Jika kuah sudah mendidih, silakan saring kuah dari ampas jahe, bawang, dan lain sebagainya.

- Tuang kuah ke atas mi ramen

- Tambahkan topping berupa daging ayam, sayuran, jamur, dan terakhir lembaran rumput laut kering

- Santap selagi panas

Bila tertarik membuat ramen versi vegetarian, tinggal ganti kaldu ayam dengan kaldu sayur atau kaldu jamur. Ganti saus tiram dengan pasta miso. Sementara telurnya bisa diganti dengan tahu yang digoreng krispi atau ditumis biasa. Mudah banget, 'kan? 

0%
Marah
0%
Gokil
0%
Lucu
0%
Kaget
0%
Suka
0%
Aneh
SHARES
The Real Sultan! Biaya Sekolah 7 Anak Artis Ini Bisa Capai Puluhan Juta Rupiah | Keepo.me

The Real Sultan! Biaya Sekolah 7 Anak Artis Ini Bisa Capai Puluhan Juta Rupiah | Keepo.me

Dekorasi Rumah Berbahan Kayu untuk Menambah Kesan Rustic

Dekorasi Rumah Berbahan Kayu untuk Menambah Kesan Rustic

3 Kejadian Ekstrem Saat Wanita Gagal Nikah, Ada yang Sampai Gila! | Keepo.me

3 Kejadian Ekstrem Saat Wanita Gagal Nikah, Ada yang Sampai Gila! | Keepo.me

Brand Perabot Lokal Minimalis yang Bisa Ditemukan di Marketplace

Brand Perabot Lokal Minimalis yang Bisa Ditemukan di Marketplace

Gagal Paham Sama Pembuatnya! 10 Penemuan di Masa Lalu Ini Bikin Geleng-Geleng Kepala | Keepo.me

Gagal Paham Sama Pembuatnya! 10 Penemuan di Masa Lalu Ini Bikin Geleng-Geleng Kepala | Keepo.me

Hal-hal yang Pantang Dilakukan Ketika Imlek

Hal-hal yang Pantang Dilakukan Ketika Imlek

loading