Kumpulan Resep Saus Pasta Italia, Enaknya Mirip dengan Buatan Restoran

unsplash.com

Pasta disebut sebagai salah satu comfort food yang ajaibnya mudah dibuat sendiri. Siapapun sebenarnya bisa membuat olahan pasta dengan bahan seadanya. Namun, rasanya akan kurang mengigit tanpa saus yang pas.

Citarasa saus sangat menentukan kenikmatan hidangan pasta, tak peduli apapun topping-nya. Untuk itu, menguasai setidaknya dua resep saus pasta adalah hal wajib bagi kamu yang ngaku pecinta pasta.

Agar uang bulanan tidak terkuras untuk makan pasta di luar, catat resep saus pasta di bawah ini. Bahannya bisa dibeli di pasar, minimarket, dan supermarket. Rasanya bakal mirip dengan yang biasanya disajikan di restoran Italia langgananmu.

1. Saus tomat klasik

www.instagram.com

Bahan:

- 3 sdm minyak goreng

- 1 bawang bombai

- 2 siung bawang putih

- 800 gr puree tomat

- 3 sdm saus atau pasta tomat

- 1 sdt oregano dan basil

- Sejumput bubuk paprika

- Garam secukupnya

- Lada hitam sesuai selera

Cara membuat:

- Panaskan minyak, tumis bawang bombai serta bawang putih hingga harum dan menguning selama kurang lebih 5 menit

- Masukkan tomat, oregano, basil, dan bubuk paprika. Masak hingga saus mulai berbuih

- Kecilkan api dan biarkan saus masak hingga mengental selama 20 menit.

Jadi deh setelah itu! Tingga siramkan di atas pasta dan tambahkan topping sesuai selera.

2. Pesto

www.instagram.com

Pesto adalah saus berbahan kacang pinus dan minyak zaitun. Sehat dan bebas bahan hewani, berikut cara membuatnya.

Bahan:

- 60 gr kacang pinus

- 90 gr keju parut

- 2 siung bawang putih, parut halus

- 3 ikat daun basil

- 170 ml minyak zaitun extra virgin

- 1 sdt garam

Cara membuat:

- Panggang kacang pinus di oven atau sangrai  selama beberapa menit hingga warnanya jadi kuning kecoklatan. Biarkan dingin

- Siapkan food processor, masukkan kacang pinus, keju, dan bawang putih. Haluskan selama kurang lebih 60 detik

- Tambahkan daun basil dan nyalakan food processor dengan kecepatan rendah

- Saat mesin masih berputar, tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit

- Lakukan sampai semua bahan tercampur rata dan saus mulai bertekstur halus

- Terakhir, tambahkan garam dan matikan mesin

Saus pesto bisa langsung dimasak dengan pasta atau disimpan di lemari es dalam wadah tertutup. Sebelum disimpan dalam lemari es, tambahkan sedikit minyak zaitun di bagian atasnya agar tidak berubah warna. Ia bisa disimpan di lemari es selama 24 jam.

3. Bechamel

www.instagram.com

Jika merasa bahan pesto di luar budget, silakan saus putih atau bechamel yang mudah dan murah berikut ini. Bisa dipakai untuk baked pasta juga. 

Bahan:

- 2 sdm mentega

- 2 sdm tepung terigu

- 200 ml susu cair

- Ketumbar bubuk

- Bubuk pala

- Garam

- Penyedap rasa secukupnya

- Herbs bisa berupa oregano, rosemary, basil, atau parsley 

Cara membuat:

- Siapkan wajan dan panaskan dengan api kecil. Masukkan mentega dan biarkan meleleh.

- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga semua tercampur rata dan membentuk gumpalan

- Segera tuang susu cair dan aduk hingga membentuk saus

- Tambahkan bumbu dan herbs sesuai selera

- Matikan api sebelum gosong dan siram ke atas pasta yang sudah direbus sebelumnya

4. Lemon cream sauce
www.instagram.com

Mirip dengan bechamel, lemon cream sauce juga punya penampakan berwarna putih kekuningan. Namun, bahannya agak berbeda. Perhatikan resep berikut.

Bahan:

- 1 buah lemon

- Garam secukupnya

- 180 ml heavy cream

- 6 sdm mentega

- 90 gr keju parut

- Merica hitam secukupnya

Cara membuat:

- Parut kulit lemon secukupnya, belah jadi dua dan peras air lemonnya paling tidak dua sendok makan

- Panaskan krim kental, masukkan kulit lemon dan aduk perlahan sambil tetap dipanaskan

- Biarkan sampai krim mulai mengeluarkan buih di sisi-sisi wajan

- Masukkan mentega dan aduk sampai krim mengental dan mengembang

- Matikan api dan angkat. Siram atau masak bersama pasta.

Demi kebaikanmu sendiri, resep di atas wajib dicetak dan letakkan di dapur. Bikin pasta di rumah dengan rasa ala restoran bukan lagi hal mustahil. Tertarik untuk menjajal yang mana nih?

0%
Marah
0%
Gokil
0%
Lucu
0%
Kaget
0%
Suka
0%
Aneh
SHARES
Deretan Film Sejarah ini Berbeda dengan Kisah Aslinya, Ada yang Sampai Dilarang Tayang! | Keepo.me

Deretan Film Sejarah ini Berbeda dengan Kisah Aslinya, Ada yang Sampai Dilarang Tayang! | Keepo.me

Jangan Diabaikan Lagi, Begini Cara Aman Mengolah Frozen Food

Jangan Diabaikan Lagi, Begini Cara Aman Mengolah Frozen Food

10 Pelajaran Hidup yang Bisa Dipetik dari Film Upin Ipin | Keepo.me

10 Pelajaran Hidup yang Bisa Dipetik dari Film Upin Ipin | Keepo.me

Inspirasi DIY Backdrop Foto Indoor yang Manis untuk Acara Engangement

Inspirasi DIY Backdrop Foto Indoor yang Manis untuk Acara Engangement

Melihat Sisi Lain Sudut Kota Dubai yang Jauh dari Kata Mewah, Bagaikan Berada di Dunia Berbeda! | Keepo.me

Melihat Sisi Lain Sudut Kota Dubai yang Jauh dari Kata Mewah, Bagaikan Berada di Dunia Berbeda! | Keepo.me

Styling Turtleneck Hitam untuk Penampilan Glamor Layaknya Para Influencer

Styling Turtleneck Hitam untuk Penampilan Glamor Layaknya Para Influencer

loading